超健康と若返りを実現していくすべての方法

「エキストラバージンの嘘と真実」トム・ミューラー・実川元子

スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界

オリーブオイルというのは、本当によくよく選ばないと
変なもの、質の悪いものをつかまされる可能性がある
ということを実感させられる本です。

表示も、当てにはならないことが
この本を読むとよく分かります。

本当に安全な、酸度の低い新鮮なオリーブオイルを
選びたいものだと改めて感じました。

以下はデータベースより
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
●あなたのオリーブオイルは大丈夫?
健康・美容にいい油として注目され、欧米だけでなく
日本の食卓にも浸透しているオリーブオイル。

ところが、このオリーブオイルの品質が危機に瀕しています。
オリーブオイルの最高グレードである「エキストラバージン」の名が冠されていながら、
中身は精製オイルやオリーブ以外の原料からつくった安いオイルが
混ぜ込まれているケースが相次いで発覚。

安い偽装オリーブオイルの市場流入は、消費者を欺くだけでなく、
市場価格の下落を引き起こし、高品質なオリーブオイルを
生産する事業者は存続が危ぶまれる状況に陥っています。

●「エキストラバージン」はなぜ地に堕ちたのか?
偽装オイルが横行する背景には、EUの農業保護政策の弊害、
食品の品質を監督する政府と業界の癒着、マフィアの暗躍、
植物油の精製加工技術の進歩、弱腰の食品行政など、
さまざまな要素が複雑に絡み合っています。

さらに、エキストラバージン・オリーブオイルの味に対する誤解も
大きな問題です。

本物のエキストラバージンオイルからは「オリーブの果実風味」「苦み」「辛み」
の3つが感じられますが、「苦み」や「辛み」を「質の悪さ」と勘違いして
とらえている消費者がたくさんいます。

それどころか、イタリアンの一流シェフでさえも
本物のエキストラバージンオイルの味を理解していない人が少なくありません。

本書では、エキストラバージン・オリーブオイルが置かれている
危機的な状況がなぜ起きているのか、
歴史、文化、宗教、政治などから多面的に紐解き、
丁寧に解き明かします。

●オリーブオイルの現在・過去・未来がすべてわかる
筆者はスキャンダルにまみれたオリーブオイル業界の実態を
赤裸々に描く一方、「エキストラバージン」の復権を目指す
オリーブ生産者、化学者、料理人たちの活動にも注目し、
業界全体が目指すべき方向性を提示します。

紀元前5000年から今に至るまで、人々の生活、宗教、政治、戦争と
深く関わり続けてきたオリーブオイルのことを深く知れば知るほど、
おいしさ、健康効果などの魅力を存分に楽しめるようになります。

オリーブオイルのユーザーはもちろん、
食に関心のあるすべて人たち必読の内容です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

▼【完全無料】究極の細胞若返りプログラム

 

▼本物の若返りの情報をお届けします